ส่วนผสมขนมครกโบราณ

[Narada]

ส่วนผสมขนมครกโบราณส่วนผสม แป้งขนมครก

• แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
  
• ข้าวหอมมะลิหุงสุก 100 กรัม
  
• น้ำปูนใส 120 กรัม (วิธีทำน้ำปูนใส ไอเท็มลับครัวไทย ทำขนม ผลไม้แช่อิ่ม หลากหลายเมนูทอดกรอบ)
  
• หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 ml.
  
• หางกะทิ 250 ml.
  
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
  
• เกลือสมุทร 2 ชช.
  

ปั่นรวมกันจนละเอียด พักแป้ง30นาทีส่วนผสม หน้ากะทิ

• หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 ml.
  
• น้ำตาลทราย 80 กรัม (ไม่ชอบหวานลดเหลือ70กรัม)
  
• เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชา
  
• แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 1 ช้อนโต๊ะ +1/2 ช้อนโต๊ะ
  

ผักโรยหน้า

• ข้าวโพดหวานฝานบางๆนึ่งสุก 1-2 ฝัก
  
• เผือกหอมหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วย
  
• ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
  

Tags : สวอน66